Ouro

Ouro est une biscuiterie tourangelle spécialisée dans l'utilisation de co-produits, en particulier de drêches de brasseries.
Les biscuits éco-reponsables en upcycling:

La mission de OURO, Biscuiterie Circulaire est de revaloriser un maximum de matière co-produite par les productions alimentaires locales. Nicolas est ainsi engagé dans une démarche de réduction des déchets et du gaspillage alimentaire. Son objectif, au fur et à mesure du développement, sera d’identifier et d’absorber différents co-produits, en fonction de ses capacités.

De plus, l’intégralité des ingrédients proviennent de France métropolitaine et au maximum de producteurs proches, afin de minimiser l’impact carbone de la production d’une part et, d’autre part, favoriser un économie la plus locale et circulaire.

Enfin, la recherche et la réalisation de recettes 100% végétales est valorisée par la biscuiterie, pour être le plus inclusif dans les régimes alimentaires, mais aussi dans la continuée de la réflexion sur l’impact écologique.